Comemora-se anualmente em Santa Maria da Feira do dia de S. Sebastião, tem como particulariedade ser uma Festa que tem um doce regional por tema que se chama FOGAÇA.
Todas as casas que fabricam a celebre fogaça e não só participam num concurso onde será eleita a melhor fogaça do ano.
Muitos perguntarão o que é uma Fogaça...


Aqui a tem..
Claro que cada casa que a fabrica tem os seus segredos, mas no fundo a receita é:

3 limão

1.25 kg de margarina

125 gr de canela em pó

3.50 kg de açúcar amarelo

5 kg de farinha de trigo
1 Lt de água

Deita-se num recipiente a farinha, o açúcar amarelo, a raspa dos limões e a canela, misturando tudo muito bem.
Esfrega-se com as mãos para desfazer os torrões do açúcar. A um canto do recipiente, põe-se a margarina derretida e metade da água por cima da margarina.
Se o açúcar for mais escuro leva menos água, mas se for mais claro leva um litro de água certo.
Amassa-se ao soco como se fosse massa de pão.
Parte-se a massa em forma de bola com o pesos de 250 gr, 500 gr ou 1 kg, e barram-se com gema de ovo. Fazem-se uns golpes laterais, de cima para baixo, para decorar. Vai ao formo a cozer.

1. Mas meus amigos, seria fácil de mais se eu desse a celebre receita das fogaças porque ela é um dos segredos mais bem guardados das Terras de Santa Maria. Dou uma mera indicação de mais ou menos como ela seria feita.
   
2. Deixo-vos a sugestão de quem puder ir no proximo dia 20 de Janeiro ás festas de S. Sebastião provar a celebre fogaça, e usufruir de toda a belissima hospitalidade e simpatia dessas gentes.
   
   

Festa das Fogaceiras, em honra do Mártir S. Sebastião, em Santa Maria da Feira, sempre a 20 de Janeiro.

Podem aproveitar e visitar o Castelo da Feira , o qual se encontra em bom estado de conservação.

Estas festas são a cargo da Câmara Municipal da Feira, mas como toda a festa tem a sua história popular, vou contar o porque da festa das fogaças ser no dia de S. Sebastião..

Era S. Sebastião pequenito e chegava a casa cheio de fome. encontrou 7 broas acabadinhas de sair do forno e sem querer, talvez porque a fome era muita, comeu as 7 broas, sem pensar e talvez sem dar conta...

Quando a mae chegou a casa procurou debalde as 7 broas... até que perguntou a Sebastião.. viste as 7 broas meu filho ? Ao que S. Sebastião respondeu.. mãe as broas eram as 7 migalhitas que eu comi?

Por isso todas as maes cujos filhos não tem apetite fazem promessas a S. Sebastião, ele ganhou fama de comilão, agora se é verdade? Não sei... Contei o que a minha avó e bisavó me contarão do S. Sebastião.

Agora.. para festejar um Santo comilão , porque não ser com fogaças. uma vez que os tempos são mais modernos e broas já ninguem quer.

Sei que na minha casa no dia 20 de Janeiro se vai comer Fogaça, porque é a tradição!

É uma tradição secular que, em 2005, completou quinhentos anos, marcados pela devoção do povo das Terras de Santa Maria. É a mais emblemática festividade do concelho de Santa Maria da Feira.. Enquadramento histórico
A Festa das Fogaceiras teve origem num voto ao mártir S. Sebastião, em 1505, altura em que a região foi assolada por um surto de peste que dizimou parte da população. Em troca de protecção, o povo prometeu ao santo a oferta de um pão doce chamado fogaça.
S. Sebastião, que segundo a lenda padeceu de todos os sofrimentos aquando do seu martírio em nome da fé cristã, tornou-se, assim, o santo padroeiro de todo o condado da Feira.
No cumprimento do voto, os ofertantes incorporavam-se numa procissão que saía do Paço dos Condes e seguia pela Igreja do Convento do Espírito Santo (Lóios), onde eram benzidas as fogaças, divididas em fatias, posteriormente repartidas pelo povo. Assim nasceu a Festa das Fogaceiras.
Cumprida em cada dia 20 de Janeiro, esta promessa constitui uma referência histórica e cultural para as Terras de Santa Maria.
A Festa das Fogaceiras chegou até aos nossos dias com dois traços essenciais: a realização da missa solene, com sermão, precedida da bênção das fogaças, celebrada na Igreja Matriz, e a procissão, que sai da Igreja Matriz, percorrendo algumas ruas da cidade.
Com a proclamação da República, acrescentou-se um novo ritual: a formação de um cortejo cívico, a partir dos Paços do Concelho rumo à Igreja Matriz, antes da missa solene, que integra as meninas “fogaceiras”, que levam as fogaças à cabeça, bem como as autoridades políticas, administrativas, judiciais e militares e personalidades de relevo na vida municipal.
A procissão festiva realiza-se a meio da tarde e congrega símbolos religiosos, com destaque para o mártir S. Sebastião, bem como uma representação civil, com símbolos autárquicos, económicos, sociais e culturais de cada uma das 31 freguesias do concelho, numa curiosa mistura entre o civil e o religioso.
No cortejo e procissão as atenções recaem, naturalmente, sobre as fogaceiras, segundo a tradição “crianças impúberes”, provenientes de todo o concelho, vestidas e calçadas de branco, cintadas com faixas coloridas, que levam à cabeça as fogaças do voto, coroadas de papel de prata de diferentes cores, recortado com perfis do castelo.
Inicialmente, as “fogaças do voto” eram distribuídas pela população em geral, depois pelos pobres e mais tarde pelos presos, pobres e personalidades concelhias, em fatias chamadas “mandados”. Actualmente, são entregues às autoridades religiosas, políticas e militares que têm jurisdição sobre o município de Santa Maria da Feira.
Símbolo de união
Tal como outrora, hoje as gentes do concelho da Feira têm a oportunidade de manifestar o culto a S. Sebastião numa festa que é, acima de tudo, símbolo de união e de identidade colectiva. Manda a tradição que, por ocasião da Festa das Fogaceiras, os feirenses enviem fogaças aos familiares e amigos que se encontram longe.
A fogaça é um pão doce tradicional de Santa Maria da Feira, cujas primeiras referências conhecidas aparecem nas inquirições de D. Afonso III, no século XIII (1254/1284) e que era usada como pagamento de foros. O seu formato estiliza a torre de menagem do castelo com os seus quatro coruchéus.
A fogaça é cozida diariamente em várias casas de fabrico do concelho e distingue-se por tradicionais aprestos, quer no preparo, quer na forma como vai ao forno. Os ingredientes base utilizados na confecção desta iguaria são água, fermento, farinha, ovos, manteiga, açúcar e sal.
A fogaça é comercializada durante todo o ano e utilizada como voto na Festa das Fogaceiras.

PROGRAMA RELIGIOSO

20 janeiro-Cortejo Cívico
local Paços do Concelho » Igreja Matriz

hora 10h30----Missa Solene e Bênção das Fogaças
[Bispo Coadjutor de Vila Real, D. Amândio José Tomás]
local Igreja Matriz

hora 11h00---Tradicional Procissão das Fogaceiras
local Igreja Matriz » ruas da cidade

hora 15h30

PROGRAMA DE ANIMAÇÃO

15 a 24 janeiro
Exposição
‘Retrospectiva das Fogaceiras’
inauguração 15 Janeiro / 18h00
local junto à Casa do Moinho

Organização
Isvouga e Câmara Municipal de S. Maria Feira

Confraria da Fogaça da Feira e Câmara Municipal de S. Maria Feira

19 e 20 janeiroExposição
‘Reinventar o Traje das Fogaceiras’
local Praça Gaspar Moreira
horário 10h00 às 18h00

organização Centro de Recursos Educativos Municipal da Câmara Municipal de S. Maria Feira

20 janeiroTeatro-Revista
local Cineteatro António Lamoso
hora 21h00
bilhetes à venda Secretaria do CCROF
organização CCR Orfeão da Feira

apoio Câmara Municipal de S. Maria Feira

23 janeiroAna Moura ‘Leva-me aos Fados’
local Cineteatro António Lamoso
hora 21h45
bilhetes 12 euros
à venda Posto de Turismo

organização Câmara Municipal de S. Maria Feira

24 janeiro‘A Seis’
Concerto pela Banda de Música de Arrifana, Big Band La Belle Époque, Orquestra Ligeira da Escola de Música de Esmoriz, Sociedade Filarmónica União Pedroguense e Orquestra de Sopros do Conservatório de Música de Fornos.
Com apresentação do vídeo ‘Ciclo de Músicas para Pinóquio’, da Instável Orquestra
local Cineteatro António Lamoso
hora 15h00

organização Banda de Música de Arrifana e Câmara Municipal de S. Maria Feira

Fonte : Camara Municipal de Santa Maria da Feira

Ainda bem que alguém se lembrou de.. me oferecer uma fogaça hoje mas vou come-la sózinha